Chili Sin Carne. chili con carne ea meroho

Kaofela re tseba mofuta oa khale oa nama oa chili con carne, moo litlolo tse chesang li kopantsoeng le linoko tse nkhang hamonate. Na hoa khoneha ho etsa lijo tsa mantsiboea ka chilisi, lekhetlong lena sin carne?

/

Tex-Mex e nkile kichine ea rona ka sefefo. Li bonolo, hangata ha li hloke lisebelisoa tse hloekisitsoeng ka ho khetheha, 'me li na le tatso eo lijana tsa rona tsa tlhaho li se nang eona - li na le linoko. Lijo tsa motšehare tse monate ka lijo tsa Poland ke ntho e sa tloaelehang: re rata letsoai, le bolila, le monate hanyenyane, empa ha ho joalo hore le monate haholo. Lijo tsa Mexico le Tex-Mex cuisine li u lumella ho kula hanyane (hobane spiciness ha se tatso, empa ke maikutlo). Leha ho le joalo, na hoa khoneha ho pheha sejana se tloaelehileng sa nama ntle le nama?

Nalane ea chili con carne e bontša hantle hore na ho kenella ha setso le ho ikamahanya le maemo a macha ho shebahala joang. Chili con carne e tsoa Mexico, 'me ho buuoa ka lekhetlo la pele ka sejana se nang le linaoa, tamati sauce, sinamone le pepere e chesang e qalile lekholong la bo XNUMX la lilemo. Leha ho le joalo, ha se ka lebaka la Mexico hore sejana se fumane botumo. Texas e ile ea etsa hore li tume ka ho fetola moelelo oa eona hanyane - ka mofuta oa Tex-Mex, chili con carne ha e le hantle ke nama, e koahetsoeng ka soso e nkhang hamonate ntle le ho eketsoa ha linaoa. Kajeno, chili con carne ha se lehae la nama ea khomo feela, empa le li-kangaroo (Australia) le likhama (tse Norway). Na hoa khoneha ho li pheha ka mofuta oa meroho ntle le ho lahleheloa ke tatso le tšobotsi ea "lijo tsa matšeliso"?

Chili sin carne - mokhoa o bonolo ka ho fetisisa

Chili e bonolo ka ho fetisisa sin carne e lokisoa ka nako e khutšoanyane ka ho fetisisa. Fumana li-tortilla, cheddar (haeba u etsa phetolelo ea meroho), tranelate le coriander e ncha. Quesadilla (kapa tortilla e entsoeng ka cheddar) e tsamaisana hantle le sopho ena e monate.

Bakeng sa li-servings tse 'nè re hloka:

• 1 e ka ba linaoa tse tšoeu (ka ho khetheha li chesitsoe ka mouoane)
• 1 e nyenyane ea linaoa tse khubelu (ka ho khetheha li chesitsoe ka mouoane)
• 1 e nyenyane ea li-chickpeas (ka ho khetheha e chesitsoe ka mouoane)
• 1 rantipole, e khaotsoe
• 1 onion, e khaotsoe
• Li-clove tse 2 tsa konofolo, tse phunyeletsoeng ka mochine oa khatiso
• ½ pepere e khubelu e khaotsoeng
• 1 teaspoon fatše coriander
• 1 teaspoon fatše kumine 
• 2 teaspoon letsoai
• 1 teaspoon pepere ea cayenne (mona re ka fetola palo ho latela bokhoni ba rona)
• 1 likhaba tsa sinamone
• 1 kotikoti ea tamati e khaotsoeng
• Pakete e le 'ngoe e nyane ea tamati pasa, jalapeno e tala, kapa pepere e chesang ea habanero (ho latela seo u se ratang)

Tšela likhaba tse 5 tsa oli ea mohloaare ka tlase ho pan, eketsa lihoete, eiee le pelepele. Koahela 'me u bosose ka mocheso o tlase ka metsotso e ka bang 5. Tlosa sekwahelo, eketsa konofolo, linoko ebe u kopanya. Qetella ka metsotso e ka bang 2, eketsa tamati e entsoeng ka makotikoting, pasata, linaoa, lierekisi le khaba e le 'ngoe ea jalapenos e khaotsoeng. Re kopanya. Koahela ka metsotso e ka bang 1. Qetellong ea ho pheha, eketsa 20 tablespoon lero la lemone kapa 1 tablespoon apple cider asene. Latsoang 'me, ha ho hlokahala, letsoai ho latsoa. Sebeletsa ka pinch ea tranelate, coriander le reng ea jalapeno.

Sebeletsa quesadilla e entsoeng ka mahlakoreng a mararo (chesa oli ea teaspoon e 1 ka skillet, beha tortilla holim'a poleiti, u fafatse cheddar e khabisitsoeng ho apara tortilla, le holimo ka sekhahla sa bobeli; fry ho fihlela cheese e qhibiliha, hoo e ka bang metsotso e 1,5 ka lehlakoreng le leng. ).

Chili sin carne e nang le nama ea vegan

Haeba re rata tatso ea chili con carne hantle ka lebaka la sebopeho sa nama ea minced e senyehang, re ka pheha sejana se joalo ka kichineng ea rona. Khetho e bonolo ka ho fetisisa ke ho reka nama e halikiloeng ea vegan (mabenkele a mang a na le tsona ka lihatsetsing tse nang le lihlahisoa tsa meroho). Hape re ka iketsetsa "tofu e entsoeng ka minced" joalo ka rona. Ka mor'a ho lokisa nama, lokisa chili sin carne joaloka recipe e fetileng. Eketsa "ground tofu" nakong ea metsotso e 3 ea ho qetela ea ho pheha.

Tofu a la la minced nama:

• Lik'hilograma tse 2 tsa tofu (200 g ka 'ngoe)
• 5 tablespoons oli ea mohloaare 
• 1 teaspoon granulated konofolo
• 2 tablespoons tomoso flakes 
• 1 teaspoon e tsuba paprika
• Li-cupole tsa 2 tsa soy sauce 
• sengoathoana sa chilisi 
• 1/2 teaspoon peo ea fennel

Senya tofu ka fereko e le hore ho be le maqhubu. Kenya lisebelisoa tse ling 'me u kopanye tsohle. E behe holim'a pampiri ea ho baka e nang le pampiri e entsoeng ka letlalo 'me u e hasane ka mokhoa o ts'oanang e le hore "nama" e arolenoe ka tsela e tšoanang. E phehe ka likhato tse 200 (ho futhumatsa ho tloha holimo ho ea tlaase) ka metsotso e ka bang 20 - ka mor'a metsotso e 10 fetola tofu ka spatula ebe u chesa metsotso e meng e 10. Tofu ena e "minced" e ka hoamisoa ka mekotleng ea ziplock. Ho molemo ho li qhibilihisa ka sehatsetsing ebe u li halika ka pane pele u li kenya lijong.

Chili sin carne ke mohopolo o motle bakeng sa lijo tsa mantsiboea tse se nang nama. Ha ho hlokahale hore u be motho ea ipolelang hore ke meroho kapa vegan ho khetha lijo tsa mots'eare tse potlakileng kapa tsa mantsiboea nako le nako. Molemo oa pepere ea sin carne ke hore li na le protheine e ngata (ka lebaka la li-pods) 'me li tla u boloka u tletse lihora tse ngata. Hape ho monate ho beha thermos fatše le ho tsamaea le eona leetong kapa ho e futhumatsa ka microwave ea ofisi. Haeba re batla ho tsamaea le bona, joale re beha teaspoon ea cilantro e khaotsoeng le tranelate ka sejana se senyenyane e le hore re se ke ra lahleheloa ke se ikhethang sa sejana. Haeba motho a sa rate coriander, ha e le hantle a ka e tlohela kapa a nkela parsley, basil kapa oregano e ncha (chili sin carne e sebelisoa hamolemo ka motsoako oa litlama tsena hobane e etsa hore sejana se be le tatso e makatsang). Baratuoa ba linoko ba ka eketsa jalapenos, habaneros, kapa marotholi a seng makae a tabasco ho chilisi e phethiloeng - Ke khothaletsa ka matla ho lokisa chili sin carne ka mofuta o bobebe hanyane, hobane re ka lula re eketsa linoko, 'me ho e tlosa ho ka re jella lijo. khalase eohle ea tranelate.