Lisebelisoa tsa kofi - seo u ka se khethang?
Tse ka hare
Nakong e fetileng, ho ne ho lekane ho tšela metsi a belang holim'a kofi ea fatše, ho ema, ho tšoara letsoho la baskete le ho thabela skewer ea khale. Ho tloha ka nako eo, lefats'e la kofi le fetohile haholo 'me kajeno, ka har'a lisebelisoa tsa kofi, ho ka ba thata ho etsa qeto ea se hlokahalang le se ka lebaloang. Sheba tataiso ea rona e khutšoanyane bakeng sa barati ba kofi bao e seng litsebi le barati bohle ba lisebelisoa tsa kofi le li-gourmets tse ntšo tsa kofi.
/
Ke kofi efe eo u ka e khethang? Mefuta ea kofi
Mmaraka oa kofi oa Poland o tsoetse pele haholo. U ka reka kofi ka lebenkeleng, u ka boela ua ithekela ka likamoreng tse nyenyane tsa ho tsuba - hang-hang kapa ka Inthanete. Re ka khetha linaoa tsa kofi, kofi ea fatše, kofi ho tsoa sebakeng se itseng kapa motsoako. Esita le li-labels tsa botho li hlahisa li-coffees tsa premium ka ho bolella bareki mokhoa oa ho fumana tatso e feletseng ho eona. Tataiso e babatsehang ea linaoa, ho tsuba le mekhoa ea ho ritela e hatisitsoe ke Ika Grabon bukeng ea "Kava. Litaelo tsa tšebeliso ea seno se tsebahalang haholo lefatšeng.
Ke rata ha barista ba mpotsa hore na ke batla kofi ea mofuta ofe ka khefing. Hangata ke batla ho araba "caffeine". Ka linako tse ling ke tšaba ho kopa kofi, hobane lethathamo la matlhaodi a hlalosang litatso le na le ho tlala haholo. Ke rata litlhaloso tse joalo tse khuts'oane ka mokhoa oa "cherry, currant" kapa "nut, tsokolate" - joale ke nahana hore na kofi e tla tšoana le tee e khanyang kapa, ho e-na le hoo, brew e matla.
Hangata ke na le mefuta e 'meli ea kofi lapeng: bakeng sa moetsi oa kofi le bakeng sa Chemex kapa Aeropress. Ke reka ea pele ka lebenkeleng 'me hangata ke khetha mofuta o tummeng oa Setaliana oa Lavazza. E tsamaisana hantle le moetsi oa kofi, ke rata ho tsebahatsa ha eona le ho hloka boikaketsi. Ke reka linaoa ho tloha Chemex le Aeropress roaster e nyenyane - ho riteloa ka mokhoa o mong ke papali e nyenyane ea k'hemistri, linaoa hangata li bobebe, tse ruileng haholoanyane.
Sesila sa kofi - ke efe eo u lokelang ho e reka?
Tatso e kholo le monko o monate o ka utluoa ka kofi e sa tsoa khuoa. Hase lefeela hore ka cafe lijo-thollo tseo espresso e ntseng e riteloa ho tsona li siloa hang-hang pele li kenya butt. Haeba u rata kofi e ntšo e nkhang hamonate, fumana grinder e ntle ea kofi - haholo-holo ka li-burrs - e tla u lumella ho laola tekanyo ea ho sila ea linaoa. E theko e boima hanyane, empa letsete lena le lefa hantle haholo.
Haeba re le linoha tsa kofi, ka nako e 'ngoe re tla ananela kofi e siiloeng pele re riteloa. Haeba re natefeloa ke boselamose ba ho etsa kofi e 'ngoe, re tla tlameha ho tsetela ho grinder e ntle ea kofi. Kahoo ha u reka grinder ea hau ea pele ea kofi, hang-hang u lokela ho nahana ka grinder ea letsoho joaloka Hario kapa grinder ea motlakase joaloka Severin.
Na metsi a pompo a ka sebelisoa ho etsa kofi?
Taba ea metsi ha se hangata e khahlang motho ea noang kofi, ntle le haeba a kopana le morekisi oa reverse osmosis filter tseleng. Haeba ho na le mofuta leha e le ofe oa metsi o sa lokelang ho etsa kofi, joale ke metsi a silafetseng le metsi a tsoang ho reverse osmosis filter. Kaha e haelloa ke liminerale tse amang tatso, kofi e fetoha e sa mamelleheng le ho latsoeha hampe.
Poland, o ka noa metsi a pompo habonolo mme o tšela metsi holim'a kofi ea hau. Leha ho le joalo, mocheso ke taba ea bohlokoa - metsi a kofi ha aa lokela ho feta likhato tse 95. Tsela e bonolo ka ho fetisisa ke ho siea metsi a sa tsoa belisoa (belisa metsi hang feela) metsotso e 3 ebe u a sebelisa ho etsa kofi.
Mokhoa oa ho etsa kofi? Lisebelisoa tsa feshene bakeng sa ho ritela kofi
Naheng ea Scandinavia le United States, mokhoa o tsebahalang haholo oa ho ritela kofi ke mochini o etsang kofi. Hangata, sesebelisoa se na le matla a litara e le 1, sistimi ea ho koala e ikemetseng, 'me ka linako tse ling ke ts'ebetso ea ho theola. Ka mor'a hore kofi e riteloe, e tšeloa ka thermos, hangata ka mochine o bonolo oa ho tšela, 'me u tla thabela seno letsatsi lohle.
Mochini oa kofi o hloekisang hape ke tharollo e sebetsang bakeng sa liboka lik'hamphaning tse kholo. Ha e le hantle, kofi e lokiselitsoe ka bongata ka boeona. U hloka feela ho hopola ho tlatsa li-filters tsa pampiri kapa ho hlatsoa sefe e ka sebelisoang hape.
Italy, ntlo e 'ngoe le e 'ngoe e na le moetsi oa eona oa kofi eo a e ratang haholo. Metsi a tšeloa karolong e ka tlaase ea teapot, setshelo sa bobeli se tletse kofi, ho kenngoa seferefere se nang le raba 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e phunyeletsoa. Ka mor'a ho beha moetsi oa kofi holim'a mollo (ho na le baetsi ba kofi ba tsamaisanang le li-coahi tsa induction 'marakeng), emela feela molumo oa molumo oa hore kofi e lokile. Ntho e le 'ngoe feela ea moetsi oa kofi e lokelang ho nkeloa sebaka ke strainer ea rabara.
Mechini ea kofi - eo u ka e khethang?
Ka sebele barati ba Espresso ba tla thabela mochine o motle oa kofi - ka ho khetheha o na le grinder ea kofi e hahiloeng. Moetsi e mong le e mong oa lisebelisoa tsa ntlo o na le mechine e 'maloa tlhahiso ea hae - ho tloha ho e bonolo ka ho fetisisa, ho noa kofi feela, ho ea ho mechine e tla lokisa cappuccino, americano, lebese le phofshoana, e fokolang, e matla haholoanyane, e chesang haholo kapa e sa chese kofi. Ha likarolo tse ngata, theko e phahameng.
Aeropress ke e 'ngoe ea lisebelisoa tse ncha ka ho fetisisa bakeng sa ho noa kofi ka letsoho - tšela kofi ka har'a setshelo, e qete ka sefa le sefa, e tlatse ka metsi ka mocheso o ka bang likhato tse 93 ebe ka mor'a metsotsoana e 10 tobetsa piston ho pepeta kofi ka senoelong. Ke tseba baristas ba nkang Aeropresses ka lifofane ho thabela tatso e monate ea kofi leholimong. Bakeng sa Aeropress, o lokela ho sebelisa kofi ea homogeneous, i.e. lijo-thollo tse tsoang masimong a le mong. Molemo oa eona o ke keng oa latoloa ke boiketlo le boiketlo ba ho hloekisa.
Drip V60 ke e 'ngoe ea khale ea kofi. Sejo se theko e tlaase ka ho fetisisa ho se lokisetsa se bitsa chelete e ka tlaase ho PLN 20 'me se u lumella ho thabela monko o monate oa kofi ea homogeneous e lokiselitsoeng ka mokhoa o bonolo oa ho tšela. Filter e kenngoa ka "funnel" - joalo ka mochini oa kofi o khaphatsehang, kofi e tšeloa ebe e tlatsoa ka metsi ka mocheso oa likhato tse 92. Tloaelo eohle e nka metsotso e ka bang 3-4. Dripper e bonolo haholo ho e hloekisa 'me mohlomong ke sesebelisoa se bonolo ka ho fetisisa ho se sebelisa.
Chemex ke e 'ngoe ea lisebelisoa tse ntle ka ho fetisisa tsa kofi. Filter e kenngoa ka botlolong e nang le molamu oa lepolanka, kofi e tlatsitsoe ebe e tšeloa butle-butle ka metsi a chesang. Sena se tšoana haholo le mokhoa oa ho ritela ka mochini o hloekisang kofi. Kaha Chemex e entsoe ka khalase, ha e amohele monko o monate 'me e u lumella ho thabela tatso e hloekileng ea moonshine. Ho nka metsotso e ka bang 5 ho etsa kofi ka Chemex. Ena ke moetlo o monate, empa ho thata ho o etsa hang ha o tsoha.
Mechini ea kofi ea Capsule e nkile 'maraka oa kofi haufinyane. Li u lumella hore u potlakele ho lokisa infusion, ha u hloke lisebelisoa leha e le life 'me u fokotsa haholo tlhokahalo ea ho etsa liqeto mabapi le mocheso, mofuta oa linaoa le tekanyo ea ho sila. Bothata ba mechine ea capsule ke bothata ba ho lahla li-capsules ka botsona, hammoho le ho se khonehe ho hlahloba tatso ea kofi ho tsoa mehloling e fapaneng.
Joang ho fana ka kofi?
Lisebelisoa tsa kofi li fapane ebile li khotsofatsa litlhoko tsa batho ba nang le botho bo fapaneng ba kofi. Batho ba noang kofi ba ka khetha ho tsoa ho li-mugs tse fapaneng tsa thermo - sehloohong se fetileng, ke hlalositse le ho leka li-mugs tse ntle ka ho fetisisa tsa thermo.
Bo-'mè ba bacha bao hangata ba lokelang ho emela ho noa kofi ba ka thabela khalase e nang le marako a mabeli - likhalase li boloka mocheso oa seno ka ho phethahetseng ntle le ho chesa menoana ea bona.
Ba sebetsang komporong ba ka natefeloa ke senoelo sa ho tjhaja USB. Likopi tsa setso tsa espresso kapa cappuccino ke tsa ba ratang ho keteka meetlo ea kofi. Morao tjena, linoelo tse entsoeng ke li-ceramists li bile tsa feshene haholo. Likopi li makatsa, li entsoe ka matsoho ho tloha qalong ho fihlela qetellong, li bentšitsoe ka litsela tse fapaneng. Li u lumella ho eketsa tekanyo ea boselamose moetlong oa hau oa kofi.
Se makatsang ho 'na ke linoelo tse khanyang tse kubellang tse nkhopotsang matlo a ntate-moholo le bo-rakhali, moo esita le kofi e tloaelehileng ea hang-hang e nang le lebese e neng e nkha joalo ka kofi e theko e boima ka ho fetisisa lefatšeng.
Qetellong, ke tla bua ka karolo e 'ngoe hape ea papali ea kofi. Sesebelisoa sa kofi, ntle le seo 'na kapa bana ba rona re ke keng ra nahana ka bophelo ba rona, leha e le buzzer, kapa lebese le tsamaisoang ke betri. E u lumella ho itokisetsa ka potlako cappuccino ea maiketsetso, lijo tsa hoseng tsa bana le foam ea cocoa. Ha e theko e tlaase ebile e nka sebaka se senyenyane. Sena se paka hore ka linako tse ling lebese le pholileng le lekane ho etsa hore u ikutloe eka u lebenkeleng la kofi la Viennese.
