Ngaka ea k'hemistri e na le nko

Sehloohong se ka tlase, re tla sheba bothata ba monko ka mahlo a setsebi sa k'hemistri - ka mor'a moo, nko ea hae e tla kena hantle ka laboratoring ea hae letsatsi le leng le le leng.

1. Ho kenella ka hare ho nko ea motho - ho teteana ka holim'a lesoba la nko ke lebone la monko (mongoli: Wikimedia/Opt1cs).

Re ka arolelana maikutlo 'meleng (ho bona, ho utloa, ho ama) le tse ka sehloohong tsa tsona lik'hemik'haleke hore tatso le monko. Bakeng sa pele, li-analogues tsa maiketsetso li se li bōpiloe (lisebelisoa tse sa utloisiseng khanya, li-microphone, li-sensor tsa ho ama), empa tse qetellang ha li e-s'o inehele ho "khalase le leihlo" la bo-rasaense. Li bōpiloe lilemong tse libilione tse fetileng ha lisele tsa pele li qala ho amohela lipontšo tsa lik'hemik'hale tse tsoang tikolohong.

Qetellong monko o arohane le tatso, leha sena se sa etsahale ho tsohle tse phelang. Liphoofolo le limela li lula li fofonela tikoloho ea tsona, ’me boitsebiso bo fumanoang ka tsela ena ke ba bohlokoa haholo ho feta kamoo bo bonahalang kateng qalong. Hape bakeng sa baithuti ba pono le ba kutlo, ho kenyeletsoa le batho.

Liphiri tsa Olfactory

Ha u hema, moea o phallang o kena ka nkong 'me, pele o fetela pele, o kena liseleng tse khethehileng - epithelium ea olfactory e boholo ba lisenthimithara tse 'maloa.². Mona ke lipheletso tsa lisele tsa methapo tse tšoarang lintho tse nkhang hamonate. Letšoao le amohetsoeng ho tsoa ho li-receptor le ea ho tleloubu ea monko bokong, 'me ho tloha moo ho ea likarolong tse ling tsa boko (1). Monoana o na le mekhoa ea monko o khethehileng ho mofuta o mong le o mong. Motho a ka lemoha tse ka bang 10 tsa tsona, ’me litsebi tse koetlisitsoeng indastering ea litlolo tse nkhang hamonate li ka lemoha tse ling tse ngata.

Monko o baka maikutlo 'meleng, ka bobeli o elelloa (mohlala, o ts'osoa ke monko o mobe) le kelello. Bahoebi ba sebelisa lethathamo la mekhatlo ea litlolo tse nkhang hamonate. Maikutlo a bona ke ho latsoa moea ka mabenkeleng ka monko oa lifate tsa Keresemese le gingerbread nakong ea pele ho Selemo se Secha, e leng se hlahisang maikutlo a matle ho bohle le ho eketsa takatso ea ho reka limpho. Ka mokhoa o ts'oanang, monko oa bohobe bo bocha karolong ea lijo o tla etsa hore mathe a hao a rothele ka hanong, 'me u tla kenya a mangata ka basketeng.

2. Hangata camphor e sebelisoa ho futhumatsa mafura. Metsoako e meraro e nang le meaho e fapaneng e na le monko oa eona.

Empa ke eng e etsang hore ntho e itseng e bake maikutlo ana, eseng a mang?

Bakeng sa tatso ea monko, ho theiloe litatso tse hlano tsa motheo: letsoai, monate, baba, bolila, oun (nama) le mefuta e tšoanang ea li-receptor lelemeng. Tabeng ea monko, ha ho tsejoe le hore na ho na le menko e kae ea motheo, kapa hore na e teng ho hang. Sebopeho sa limolek'hule ka sebele se etsa qeto ea monko, empa ke hobane'ng ha metsoako e nang le sebopeho se tšoanang e nkha ka ho feletseng (2), 'me e fapane ka ho feletseng - e tšoanang (3)?

3. Motsoako o ka letsohong le letšehali o nkha joaloka musk (sejo se nkhang hamonate), 'me ka ho le letona - hoo e batlang e tšoana le sebopeho - ha se na monko.

Ke hobane'ng ha li-ester tse ngata li nkha hamonate, empa metsoako ea sebabole e sa thabise ('nete ena e ka' na ea hlalosoa)? Ba bang ha ba utloe ka ho feletseng monko o itseng, ’me ho ea ka lipalo-palo basali ba na le nko e utloang bohloko ho feta banna. Sena se fana ka maikutlo a maemo a lefutso, i.e. boteng ba liprotheine tse khethehileng ho li-receptor.

Leha ho le joalo, ho na le lipotso tse ngata ho feta likarabo, 'me likhopolo tse' maloa li 'nile tsa ntlafatsoa ho hlalosa liphiri tsa monko o monate.

Senotlolo le notlela

Ea pele e ipapisitse le mochini o netefalitsoeng oa enzymatic, ha molek'hule ea reagent e kena ka har'a molek'hule ea enzyme (sebaka se sebetsang), joalo ka senotlolo sa senotlolo. Ka hona, li fofonela hobane sebopeho sa limolek'hule tsa tsona se lumellana le mekoti e holim'a li-receptors, 'me lihlopha tse ling tsa liathomo li tlamella likarolo tsa eona (ka tsela e tšoanang li-enzyme li tlama li-reagents).

Ka bokhutšoanyane, ena ke khopolo ea monko e hlahisitsoeng ke setsebi sa biochemist sa Brithani. John E. Amurea. O ile a khetha monko o monate o moholo o supileng: camphor-musky, lipalesa, minty, ethereal, linoko le tse bolileng (tse ling kaofela ke motsoako oa tsona). Limolek'hule tsa metsoako e nang le monko o ts'oanang le tsona li na le sebopeho se ts'oanang, mohlala, tse nang le sebopeho sa spherical monko o kang oa camphor, 'me metsoako e nang le monko o sa thabiseng e kenyelletsa sebabole.

Theory ea sebopeho e atlehile - mohlala, e hlalositse hore na ke hobane'ng ha re khaotsa ho fofonela ka mor'a nakoana. Sena se bakoa ke ho thibela li-receptor tsohle ka limolek'hule tse jereng monko o fanoeng (feela joalo ka tabeng ea li-enzyme tse hapiloeng ke li-substrates tse ngata). Leha ho le joalo, khopolo ena ha ea ka ea khona ho theha kamano pakeng tsa sebopeho sa lik'hemik'hale tsa motsoako le monko oa eona. O ne a sitoa ho bolela esale pele monko oa ntho eo ka monyetla o lekaneng pele a e fumana. O ile a boela a hlōleha ho hlalosa monko o matla oa limolek'hule tse nyenyane tse kang ammonia le hydrogen sulfide. Litokiso tse entsoeng ke Amur le bahlahlami ba hae (ho kenyeletsoa le keketseho ea palo ea litlolo tsa motheo) ha lia ka tsa felisa mefokolo eohle ea khopolo ea meralo.

limolek'hule tse thothomelang

Liathomo tse ka har'a limolek'hule li lula li thothomela, li otlolla le ho koba maqhama pakeng tsa tsona, 'me motsamao ha o emise esita le ka mocheso o felletseng oa zero. Limolek'hule li monya matla a sisinyehang, a lutseng haholo-holo mahlaseding a fapaneng a infrared. 'Nete ena e ne e sebelisoa ho IR spectroscopy, e leng e' ngoe ea mekhoa e ka sehloohong ea ho khetholla sebopeho sa limolek'hule - ha ho na metsoako e 'meli e fapaneng e nang le mahlaseli a tšoanang a IR (ntle le seo ho thoeng ke li-isomers tsa optical).

Baetsi khopolo ea ho sisinyeha ea monko (J. M. Dyson, R. H. Wright) e fumane maqhama lipakeng tsa makhetlo a ho thothomela le monko o bonoang. Ho sisinyeha ka resonance ho baka ho sisinyeha ha limolek'hule tsa receptor ka har'a epithelium e nkhang hamonate, e fetolang sebopeho sa eona mme e romela tšusumetso ea methapo bokong. Ho ne ho nahanoa hore ho na le mefuta e ka bang mashome a mabeli ea li-receptor, ka hona, palo e tšoanang ea monko o monate.

Lilemong tsa bo-70, batšehetsi ba likhopolo-taba ka bobeli (ho sisinyeha le sebopeho) ba ne ba hlōlisana ka matla.

Li-Vibrionists li hlalositse bothata ba monko oa limolek'hule tse nyenyane ka hore ponahalo ea tsona e tšoana le likaroloana tsa limolek'hule tse khōloanyane tse nang le monko o tšoanang. Leha ho le joalo, ha baa ka ba khona ho hlalosa hore na ke hobane'ng ha li-isomers tse ling tse nang le ponahalo e tšoanang li na le monko o fapaneng ka ho felletseng (4).

4. Li-isomers tsa optical tsa carvone: grade S e nkha joaloka kumine, grade R e nkha joaloka koena.

Litsebi tsa meralo ha li na bothata ba ho hlalosa taba ena - li-receptor, tse sebetsang joalo ka li-enzyme, li lemoha le liphapang tse poteletseng lipakeng tsa limolek'hule. Khopolo ea ho sisinyeha le eona e ne e sitoa ho bolela esale pele matla a monko, oo balateli ba khopolo ea Cupid ba ileng ba o hlalosa ka matla a ho tlama bajari ba monko ho li-receptors.

O ile a leka ho pholosa boemo L. Torinoe fana ka maikutlo a hore epithelium e nkhang hamonate e sebetsa joalo ka maekorosekopo ea sekeneng (!). Ho ea ka Turin, lielektrone li phalla pakeng tsa likarolo tsa mokelikeli ha ho e-na le sekhechana sa molek'hule oa monko pakeng tsa tsona le maqhubu a itseng a ho thothomela. Liphetoho tse hlahisoang ke sebopeho sa mokelikeli li baka phetiso ea methapo ea kutlo. Leha ho le joalo, ho feto-fetoha ha Turin ho bonahala ho bo-rasaense ba bangata ho fetelletsa lintho.

Maraba

Baeloji ea limolek’hule le eona e ’nile ea leka ho manolla liphiri tsa monko, ’me tšibollo ena e ’nile ea fuoa Khau ea Nobel ka makhetlo a ’maloa. Li-receptor tsa monko oa batho ke lelapa la liprotheine tse ka bang sekete tse fapaneng, 'me liphatsa tsa lefutso tse ikarabellang bakeng sa motsoako oa tsona li sebetsa feela ho epithelium ea monko (ke hore, moo ho hlokahalang). Liprotheine tse amohelang li na le ketane e sothehileng ea li-amino acid. Setšoantšong sa stitch, letoto la liprotheine le phunya lera la sele ka makhetlo a supileng, ke ka hona le bitsoang: li-receptor tsa lisele tse supileng tsa helix transmembrane ,

Likaroloana tse hlaheletseng ka ntle ho sele li etsa leraba leo limolek'hule tse nang le sebopeho se tšoanang li ka oelang ho tsona (5). Protheine e itseng ea mofuta oa G e khomaretsoe sebakeng sa mokelikeli, e qoelisoa ka har'a sele. Ha molek'hule oa monko o tšoaroa sefing, protheine ea G e ea sebetsa ebe e lokolloa, 'me e' ngoe ea G-protein e khomaretsoe sebakeng sa eona. e ts'ebetsong le ho lokolloa hape, joalo-joalo Cycle e pheta ho fihlela molek'hule oa monko o tlanngoeng o lokolloa kapa o senngoa ke li-enzyme tse lulang li hloekisa bokaholimo ba epithelium ea monko. Moamoheli a ka kenya limolek'hule tse makholo a 'maloa tsa protheine ea G, mme ntlha e phahameng joalo ea ho holisa lets'oao e e lumella ho arabela esita le ho litlolo tse ngata tsa tatso (6). G-protein e kentsoeng e qala potoloho ea lik'hemik'hale tse lebisang ho romeletsoeng ha methapo ea kutlo.

5. Sena ke kamoo se amohelang monko se shebahalang kateng - protheine 7TM.

Tlhaloso e ka holimo ea ts'ebetso ea li-olfactory receptors e tšoana le e hlahisoang khopolong ea moralo. Kaha ho tlamisoa ha limolek'hule ho etsahala, ho ka phea khang ea hore khopolo ea vibrational le eona e ne e nepahetse ka mokhoa o itseng. Lena hase lekhetlo la pele historing ea saense hore likhopolo tsa pejana li ne li sa fosahala ka ho feletseng, empa li ne li atamela 'nete feela.

6. Nko ea motho e le sebui sa metsoako ha ho hlahlojoa metsoako ea bona e arohaneng ka chromatographically.

Ke hobane'ng ha ntho e nkhang hamonate?

Ho na le monko o mongata ho feta mefuta ea li-receptor tse nkhang hamonate, ho bolelang hore limolek'hule tsa monko li kenya liprotheine tse 'maloa tse fapaneng ka nako e le ngoe. ho ipapisitsoe le tatellano eohle ea mats'oao a tsoang libakeng tse itseng tsa tleloubu e monko. Kaha monko o monate oa tlhaho o na le metsoako e fetang lekholo, motho a ka inahanela ho rarahana ha tšebetso ea ho hlahisa maikutlo a monko.

Ho lokile, empa ke hobane'ng ha ntho e nkhang hamonate, ntho e nyonyehang, 'me ho hang ha ho joalo?

Potso ke halofo ea filosofi, empa e arajoa ka mokhoa o fokolang. Boko bo ikarabella bakeng sa temoho ea monko, e laolang boitšoaro ba batho le liphoofolo, ho lebisa thahasello ea bona ho monko o monate le temoso khahlanong le lintho tse nkhang hampe. Ho fumanoa monko o hohelang, har'a lintho tse ling, li-ester tse boletsoeng qalong ea sehlooho sena li lokolloa ke litholoana tse butsoitseng (ka hona li tšoanela ho jeoa), 'me metsoako ea sebabole e lokolloa masala a bolileng (ho molemo ho lula hole le bona).

Moea ha o nkha hobane ke bokamorao boo monko o atileng ho bona: leha ho le joalo, latela palo ea NH3 kapa H.₂S, 'me kutlo ea rona ea ho fofonela e tla lla. Ka hona, maikutlo a monko ke pontšo ea phello ea ntho e itseng. kamano le mefuta.

Matsatsi a phomolo a tlang a nkha joang? Karabo e bontšitsoe setšoantšong (7).

7. Monko oa Keresemese: ka ho le letšehali, monko o monate oa gingerbread (zingerone le gingerol), ka ho le letona, lifate tsa Keresemese (bornyl acetate le mefuta e 'meli ea pinene).