Sucrose e tsamaisa motlakase?

Tse ka hare

Sucrose le maqhubu a motlakase
Sucrose ke eng?
Mehloli le tlhahiso ea sucrose
Tšebeliso ea sucrose
Phello ea sucrose 'meleng
Liphello tsa bophelo bo botle ba sucrose
Ho akaretsa

Sucrose e tšoaroa ke tlamo e kopanetsoeng. Likarolo tsa eona ke limolek'hule tsa tsoekere tse sa nke lehlakore tse se nang tefiso ea motlakase. Sucrose ha e tsamaise motlakase sebakeng se tiileng kapa sa metsi. Sebakeng seo, sucrose e tsamaisoa ke lisele tsa 'mele ho sebelisoa e le matla kapa ho bolokoa joalo ka mafura.

Tsoela pele ho bala ka tlase ho ithuta haholoanyane ka sucrose le litlamorao tsa eona 'meleng.

Sucrose le maqhubu a motlakase

Sucrose ke molek'hule e kopaneng. Likarolo tsa tsoekere le fructose tsa sucrose li kopantsoe hammoho ke tlamo e kopaneng. Sena se bolela hore lipara tse le 'ngoe kapa ho feta tsa li-electrone li arolelanoa ke likarolo tse peli. Tlamo ena e boetse e bonoa metsing (H2O) le li-acetic acid.

Limolek'hule li tlameha ho etsoa ionized e le hore li tsamaise motlakase.

Li-ion ke liathomo kapa limolek'hule tse tsamaisang motlakase ka tlhaho. Mohlala oa motsoako o nang le li-ion ke sodium chloride (letsoai), motsoako o fokolang oa electrolyte. Electrolyte ena e fokolang e tla tsamaisa motlakase ha e qhibiliha ka metsing. Sena ke hobane sodium chloride e tšoaroa ke tlamo ea ionic. Li-ion tse tiileng li tla arohana le ho hasana ho pholletsa le tharollo e nang le metsi.

Sucrose ha e tsamaise motlakase hobane e ts'oaroa hammoho ke tlamo e kopanetsoeng.

Ka lehlakoreng le leng, metsoako e meng ea covalent e ka tsamaisa motlakase ha e qhibiliha ka tharollo ea metsi. Mohlala o mong oa sena ke acetic acid. Acetic acid, ha e qhibiliha ka metsing, e fetoha tharollo ea ionic.

Tabeng ea sucrose, ha e ionize ha e qhibiliha ka tharollo ea metsi. Sucrose e entsoe ka limolek'hule tsa tsoekere tse sa nke lehlakore (tabeng ena, tsoekere le fructose). Limolek'hule tsena ha li na tefo ea motlakase. Sucrose ha e tsamaise motlakase ka mokhoa oa eona oa tlhaho kapa o qhibilihisitsoeng.

Sucrose ke eng?

Sucrose hangata e tsejoa e le tsoekere ea tafoleng le tsoekere e nang le granulated.

Sucrose (C12H22O11) ke motsoako oa tsoekere o fumanoang ka ho hokahanya molek'hule e le 'ngoe ea tsoekere le molek'hule e le' ngoe ea fructose. Mofuta ona oa motsoako oa tsoekere ke oa sehlopha sa li-disaccharides, li-monosaccharides tse peli (tabeng ena, tsoekere le fructose) tse kopantsoeng hammoho ke tlamo ea glycosidic. Ka mantsoe a layman, sucrose ke motsoako oa tsoekere o entsoeng ke tsoekere e 'meli e bonolo.

Sucrose le eona ke mofuta o khethehileng oa lik'habohaedreite.

Li-carbohydrate ke limolek'hule tseo 'mele o ka li fetolang matla. 'Mele o arola lik'habohaedreite hore e be tsoekere, e sebelisoang ke lisele bakeng sa matla. Glucose e feteletseng e bolokoa ka nakoana e le mafura. Sucrose ke "carbohydrate e bonolo" hobane ka tlhaho e entsoe ka tsoekere. Teaspoon ea sucrose (kapa tsoekere ea tafoleng) e lekana le ligrama tse 4 tsa lik'habohaedreite.

Sucrose ke lik'habohaedreite tse bonolo tse nang le limolek'hule tsa tsoekere (tsoekere le fructose) tse kopantsoeng ke tlamo e kopanetsoeng.

Mehloli le tlhahiso ea sucrose

Ho ka etsahala hore ebe u se u ntse u ja lijo tse nang le sucrose.

Sucrose hangata e tsejoa ka lebitso la eona le tloaelehileng tafoleng ea tsoekere. Sucrose ke tsoekere ea tlhaho e fumanoang litholoana, meroho le linate. Hlokomela hore ho na le mefuta e meng e mengata ea tsoekere ntle le sucrose. Ka mohlala, tamati e na le tsoekere le fructose, empa eseng sucrose. Ka nako e ts'oanang, tsoekere ea lierekisi tse monate e na le sucrose ka botlalo.

Sucrose e hlahisoa khoebong ka beet ea tsoekere le 'moba.

Sucrose e fumanoa ka ho beha litso tsena metsing a chesang le ho ntša sirapo ea tsoekere ho tsona. Sirapo ena e hloekisoa ka mehato e mengata ho fihlela sucrose e arotsoe 'me e kenngoe ka har'a tsoekere e tloaelehileng tafoleng. Mofuta ona oa sucrose o bitsoa tsoekere e ekelitsoeng.

Tšebeliso ea sucrose

Sucrose e na le ts'ebeliso e ngata ho feta ho eketsa monate o eketsehileng lijong le linong.

Tsoekere e fanoang ke sucrose e sebelisetsoa ho fana ka sebopeho le sebopeho sa thepa e halikiloeng. Sucrose ke mofuta o mong oa li-preservative o sebelisoang haholo ho jam le jellies. Ho phaella moo, e sebelisetsoa ho tsitsisa emulsions le ho eketsa tatso.

Phello ea sucrose 'meleng

Kaha joale re arabile potso ea hore na sucrose e tsamaisa motlakase, potso e latelang ke: sucrose e etsa'ng 'meleng ea rona?

Sucrose e tla lula e aroloa ke 'mele ea rona hore e be tsoekere le fructose. Glucose e kena maling, e leng se etsang hore insulin e lokolloe. Insulin e thusa ho isa tsoekere liseleng hore e sebelisetsoe matla kapa e bolokoe e le mafura. Ho sa le joalo, fructose e sebelisoa ke sebete le mala.

Ho batla ho le thata ho hana lihlahisoa tse nang le sucrose.

Sucrose e teng lijong tse phetseng hantle joalo ka meroho le litholoana. E boetse e fumanoa lijong le linong tse entsoeng ka tsoekere ea tafoleng. Boemong ba limolek'hule, ha ho na phapang pakeng tsa mehloli ea tlhaho le ea maiketsetso ea sucrose. Lebaka le ka sehloohong le etsang hore mehloli ea tlhaho e ratehe ke hobane e na le fiber e eketsehileng le limatlafatsi tse liehisang ho monya ha tsoekere 'meleng.

Ho ja palo e nyane ea sucrose ha ho na monyetla oa ho ba le phello e mpe 'meleng ea rona. Leha ho le joalo, ho ja sucrose e ngata haholo joalo ka tsoekere e kentsoeng ho ka ama 'mele ea rona hampe.

Liphello tsa bophelo bo botle ba sucrose

Sucrose e fa 'mele matla a ho etsa mesebetsi ea' mele le kelello.

Sucrose ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa motho. Litholoana le meroho e mengata li na le sucrose le limatlafatsi tse ling tsa bohlokoa tseo 'mele o li hlokang. Sucrose ke mohloli oa matla oo lisele li o sebelisang ho etsa mesebetsi e mengata ea bohlokoa.

Litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle ba sucrose hangata li bakoa ke fructose e feteletseng.

Hopola hore 'mele o arola sucrose hore e be tsoekere le fructose. Lisele ha li khone ho sebelisa fructose e le mohloli oa matla. Ho e-na le hoo, fructose e romeloa sebeteng bakeng sa metabolism. Sebete se hlahisa li-enzyme tse khethehileng ho senya fructose. Haeba fructose e sebelisoa haholo, sebete se qala ho fetola tsoekere hore e be mafura. Le hoja sucrose e le 50% feela ea fructose, chelete ena e lekane ho susumetsa tlhahiso ea mafura a acid sebeteng.

Liphello tse ling tse mpe tsa fructose e feteletseng ke ho hanyetsa insulin, ho bokellana ha uric acid le ho ruruha. Bopaki ba bongaka bo boetse bo bontša kamano pakeng tsa kotsi ea pelo le ho ja fructose e feteletseng.

Ho bohlokoa ho beha leihlo palo ea sucrose e jeoang. Ka ho etsa joalo, o eketsa melemo ea bophelo bo botle e tlisoang ke sucrose le ho fokotsa litlamorao tse mpe tseo e ka li bakang.

Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo (WHO) o khothalletsa hore batho ba baholo le bana ba je ka tlaase ho karolo ea 10 lekholong ea matla a bona a tsoekere. Ho phaella moo, American Heart Association (AHA) e khothalletsa hore banna ba se ke ba ja likhaba tse robong tsa tsoekere ka letsatsi, 'me basali ba se ke ba feta likhaba tse robeli.

U ka ikopanya le setsebi sa phepo e nepahetseng ho utloisisa hore na u lokela ho ja sucrose e kae ka letsatsi.

Ho akaretsa

Sucrose ke lik'habohaedreite tsa bohlokoa tse sebelisoang ke 'mele ea rona bakeng sa matla.

Sucrose ha e na phello e mpe 'meleng, e tsamaisa maqhubu a motlakase. Leha ho le joalo, ho ja sucrose e ngata haholo ho ka ama bophelo bo botle ka kakaretso hampe. O ka fokotsa likotsi tsena mme oa eketsa melemo ea sucrose ka ho laola mokhoa oa hau oa tsoekere.

Sheba tse ling tsa lingoliloeng tsa rona tse ka tlase.