Ke smokehouse efe eo u ka e khethang bakeng sa lapeng?

A na u ka rata ho leka letsoho la hau ho etsa maqeba a batang a phetseng hantle le a monko o monate, lichisi le tlhapi e tsubang? Betsa motsu oa hae! Fumana hore na ke mohlala ofe o molemo ka ho fetisisa bakeng sa tšebeliso ea lapeng le seo u lokelang ho se sheba ha u reka.

Ho bonolo ho tsuba lijo lapeng. Seo u hlokang ho se etsa feela ke ho bokella setsubi le lisebelisoa tsa mantlha mme u ka li sebelisa ho pheha nama, tlhapi, chisi le lijo tsa leoatleng. Ha u rekisoa u tla fumana litsubi tse entsoeng ka serapeng, tse ling tsa tsona li na le mosebetsi oa grill.

Home smokehouse - mefuta e ka sehloohong

Li-smokehouses tsa malapa ke tsa mefuta e 'meli, i.e. mehlala e nang le leifo le jenereithara ya mosi. Lisebelisoa tsa pele li na le leifo le kamore ea ho tsuba. Molao-motheo oa ts'ebetso ea bona o bonolo. Mokhoa oa ho tsuba o etsahala ka lebaka la mocheso o entsoeng nakong ea ho chesoa ha patsi. Mofuta oa bobeli ke lisebelisoa tse batlang li rarahane haholoanyane. Tšebeliso ea jenereithara ea mosi e khoneha ka lebaka la phepelo ea motlakase kapa khase e tsoang ho silinda.

Tharollo e loketseng bakeng sa serapa - smokehouse e lokiselitsoeng

Bakeng sa ts'ebeliso ea boits'oaro, khetha mefuta e entsoeng ka tšepe e entsoeng ka masenke kapa tšepe e pentiloeng. Sesebelisoa se setle haholo ke pane ea molora kapa lebokose le khethehileng le etsang hore ho be bonolo ho tlosa molora o hlahisoang nakong ea ho tsuba. Matlo a mosi a nang le leifo a theko e tlase ho feta a nang le jenereithara ea mosi, empa a batla ho a sebelisa. Ha u sebelisa thepa ea mofuta ona, u lokela ho itokisetsa ho lula u lekola mocheso le ho sebelisa patsi e eketsehileng.

Motho ea tsubang ka ho fetisisa lapeng ke ofe?

Ho na le mefuta e meraro e meholo ea lisebelisoa: motlakase, mashala le litsubi tsa khase. Bapisa ts'ebetso ea mefuta e fapaneng, ho feto-fetoha ha ts'ebeliso ea bona le boiketlo ba ho boloka sesebelisoa se hloekile.

Ha u khetha sesebelisoa bakeng sa serapa, ela hloko litekanyo tse loketseng tsa sesebelisoa. E fetole ho latela boholo ba sebaka sa mahala seo u nang le sona. Khetha sebaka sa ho tsuba ho itšetlehile ka bongata ba lijo tseo u rerileng ho li pheha ka nako e le 'ngoe. Mefuta e nang le litekanyo tsa grill e ka bang 35 × 30 cm e lekane ho pheha bakeng sa lelapa la batho ba 'maloa. U ka khetha pakeng tsa tse otlolohileng tse sa nkeng sebaka se seholo, hammoho le mehlala e tlaase le e kholoanyane e nang le mabili a ka tsamaisoang habonolo.

Setsubi sa motlakase se bonolo haholo ho se sebelisa le ho se hloekisa. Ho fapana le mefuta e meng ea lisebelisoa tsena, mehlala ea motlakase e khetholloa ka mokhoa o nepahetseng oa ho laola mocheso, oo tabeng ea ts'ebetso ea ho tsuba e leng ntho ea bohlokoa tseleng ea katleho. Ts'ebetso e batang, e futhumetseng le e chesang e hloka tlhokomelo e hlokolosi ea mocheso, o nolofalitsoeng tabeng ea batho ba tsubang motlakase. Likarolo tsena li etsa hore mosi oa motlakase e be khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ba qalang ho pheha lapeng.

Batho ba tsubang mashala ba tšoana le grill ea setso 'me ke khetho e ntle ho mang kapa mang ea ananelang tharollo ea khale le mekhoa e tiisitsoeng. Lisebelisoa tse joalo hangata li lumella ho chesa, kahoo li boetse li na le mefuta e mengata haholo. Mosebetsi oa bona o kenyelletsa taolo ea mocheso le ho eketsoa ha mafura - briquette kapa mashala. E le hore ho tsuba ho tsamaee hantle, thermometer e hahiloeng e na le thuso, e leng se u lumellang hore u boloke ka nepo mocheso o lakatsehang ka har'a sesebelisoa. Ho kenya moea ke likarolo tsa moea tse thusang ho laola mokhoa oa ho tsuba ka ho laola phepelo ea moea, hammoho le ho ntša mosi o feteletseng.

Motho ea tsubang o nkehang habonolo ke khetho e ntle bakeng sa serapa se senyenyane

Serapeng se senyenyane, khetho e ntle ka ho fetisisa ke sesebelisoa se senyenyane, e leng motsoako oa ho tsuba le grill. Mefuta e joalo e na le li-handles le mabili a bonolo, ka lebaka leo li ka tsamaisoang habonolo ho tloha sebakeng se seng ho ea ho se seng.

U ka boela ua reka setsubi bakeng sa grill ea khase. Grill ea khase e se nang mosi e tiileng le e sebetsang ka letsoho e nang le molamu o sebetsang hore o jare habonolo, e loketseng ho sebelisoa serapeng le kantle. E loketse ho halika, ho halika, ho baka le ho tsuba.

Bongata ba ts'ebeliso, bo kopantsoeng le khaello ea mapolanka a patsi, bo etsa hore grill ea khase e be bonolo haholo ebile e feto-fetohe. Ho bonolo haholo ho e boloka e hloekile ho feta grill e tloaelehileng kapa tsuba. Ho thibela lijo ho chesa, khetha mohlala oa Teflon-coated.

Lisebelisoa tse sebetsang bakeng sa motho ea tsubang lapeng

Ntle le lintlha tsa mantlha tsa motho ea tsubang, ho bohlokoa ho itlhomela ka lihakisi tse sebetsang bakeng sa ho fanyeha likotoana tse kholo tsa nama le tlhapi, haeba lisebelisoa tsa hau li le bolelele bo nepahetseng (hoo e ka bang mithara). Ka lebaka la sena, o ka pheha, ka mohlala, lilae tsa ham kapa lilae tsa tlhapi kapa nama, ha u ntse u boloka sebaka ho smokehouse. U ka boela ua khetha terata e ka tšoarang nama e bonolo haholoanyane, hammoho le chisi le lijo tsa leoatleng.

Thermometer e tla etsa hore ho be bonolo ho laola mocheso, e leng ntho ea bohlokoa haholo ha u tsuba mefuta e itseng ea nama, tlhapi le chisi. E u lumella ho etsa mefuta e meraro e meholo ea ts'ebetso ena: ho tsuba ho bata (li-hams tse tala, tlhapi), ho tsuba ho chesang (li-sausage) le ho tsuba ho chesang (ham, nama e tsubang, tlhapi). Phapang ka bomong ea ts'ebetso ena e hloka ho boloka mocheso o fapaneng.

Sebelisa mapolanka a hloekileng ho hlahisa mosi. Etsa bonnete ba hore likarolo tsena li omisitsoe hantle 'me ha li na litšila leha e le life, ho akarelletsa le resin le makhapetla. Lithapa tsa patsi tse tsoang mohloling o tšepahalang li loketse ka ho fetisisa bakeng sa morero ona, joalo ka oak e kentsoeng esale pele kapa lithapo tsa lehong la beech tse reretsoeng ho sebelisoa matlong a mosi. Ho phaella moo, o ka leka lisebelisoa tse ling tsa lehong - lifate tsa litholoana, walnut, maple, birch kapa linden, tse fanang ka lihlahisoa tse tsubang 'mala o fapaneng le tatso. Li-chips tsa Softwood ha li tšoanelehe bakeng sa ho tsuba, kaha li fa lijo tatso e sa thabiseng.

Seo u lokelang ho se sheba ha u reka smokehouse?

Motho ea tsubang oa boleng bo botle o lokela ho tsitsa le ho sebetsa hantle. 'Mele o tlameha ho etsoa ka lacquered sheet sheet. E fana ka khanyetso ea thepa ho kutu le ts'ebetso ka mocheso o phahameng haholo. Haeba u motsoalle oa litharollo tse fapaneng, batla motsoako oa grill le motho ea tsubang sesebelisoa se le seng.

Khetha setsubi sa jareteng se tsamaisoang ke motlakase, khase e tsoang moqomong kapa e sebelisoang ka mashala a khale. Itloaetse ka mefuta ea ts'ebetso, leka lisebelisoa tse fapaneng tsa lehong. Leka letsoho la hau ho tsuba nama, chisi le tlhapi, ebe u latsoa tatso ea lintho tse khethehileng tse entsoeng hae.

karolong eo ke e phehang.